Muundo wa ufungaji wa chakula, kwanza kabisa, huleta hisia ya ladha ya kuona na kisaikolojia kwa watumiaji. Ubora wake huathiri moja kwa moja uuzaji wa bidhaa. Rangi ya vyakula vingi yenyewe si nzuri, lakini inaonekana kupitia mbinu mbalimbali za kufanya sura na kuonekana kwake. Rangi ni kamilifu zaidi na tajiri na zinavutia zaidi wateja.
①Rangi ndicho kiungo muhimu zaidi katika muundo wa vifungashio vya chakula, na pia ni taarifa ya haraka zaidi ambayo wateja wanaweza kupokea, ambayo inaweza kuweka sauti kwa kifurushi kizima. Rangi zingine zinaweza kutoa vidokezo vya ladha nzuri, na rangi zingine ni kinyume chake. Kwa mfano: kijivu na nyeusi huwafanya watu wawe na uchungu kidogo; bluu giza na cyan kuangalia chumvi kidogo; kijani kibichi huwafanya watu wahisi uchungu.
②Kwa sababu ladha ni tamu, chumvi, siki, uchungu na "ulimi" wa viungo, pia kuna "ladha" mbalimbali. Ili kutafakari hisia nyingi za ladha kwenye ufungaji, na kuwasilisha kwa usahihi taarifa za ladha kwa wateja, mpangaji lazima atafakari kulingana na mbinu na sheria za mtazamo wa watu wa rangi. Mfano:
■Tunda jekundu huwapa watu ladha tamu, na rangi nyekundu inayotumika kwenye vifungashio ni hasa kutoa ladha tamu. Nyekundu pia huwapa watu ushirika wa moto na wa sherehe. Matumizi ya nyekundu kwenye chakula, tumbaku na divai ina maana ya sherehe na moto.
■Njano ni ukumbusho wa keki mpya zilizookwa na hutoa harufu ya kuvutia. Wakati wa kutafakari harufu ya chakula, njano hutumiwa mara nyingi. Machungwa-njano ni kati ya nyekundu na njano, na inatoa ladha kama chungwa, tamu na siki kidogo.
■ Ladha na ladha mbichi, laini, nyororo, siki na nyinginezo kwa ujumla huonyeshwa katika mfululizo wa rangi za kijani kibichi.
■Jambo la kuchekesha ni kwamba chakula cha binadamu ni tajiri na cha rangi, lakini chakula cha buluu kinachoweza kuliwa na binadamu hakionekani katika maisha halisi. Kwa hiyo, kazi ya msingi ya rangi ya bluu katika mipango ya ufungaji wa chakula ni kuimarisha athari ya kuona, na kuifanya kuwa ya usafi zaidi na ya kifahari.
③ Kuhusu sifa dhabiti na dhaifu za ladha, kama vile ladha laini, nata, gumu, nyororo, laini na ladha zingine, wabunifu hutegemea ukubwa na mwangaza wa rangi kuakisi. Kwa mfano, nyekundu iliyokolea hutumiwa kuwakilisha vyakula vyenye utamu mzito; vermilion hutumiwa kuwakilisha vyakula vyenye utamu wa wastani; nyekundu ya machungwa hutumiwa kuwakilisha vyakula vyenye utamu mdogo, nk.
Muda wa kutuma: Aug-09-2022